I hele høst har nemlig to klasser på arbeidsrettet FOV jobbet med å starte kafé. Klassene til Susanna og Elin har brukt dagene på å lese tekster om å drive kafé. De har lært om salg og service. De har satt seg inn i hvordan man bruker Vipps. De har øvd på hoderegning. Med andre ord forberedt seg til å starte en liten bedrift.

Jeg har snakket med to av deltakerne, Yasmin og Hafida, og lærer Elin om prosjektet.

Det er mye å tenke på, og Yasmin forteller om samarbeidet i klassen, hvor alle jobber mot samme mål. På demokratisk vis har de kommet frem til navn og logo for kaféen. Alle liker navnet, sier Yasmin.

Og navnet beskriver jo det de driver med; Kafé Sammen er både en møteplass hvor vi kan være sammen, og et prosjekt klassene gjør sammen.

Kaféen er åpen hver onsdag fra klokken 10 til klokken 13. Nesten før den har startet opp, er den blitt så populær at de faktisk utvider åpningstidene, så fra uke 46 er den også åpen på mandager. På menyen står blant annet kaffe, vafler, joghurt og frukt. I tillegg er det innledet et samarbeid med kokkeklassen vår, som leverer varer på bestilling. Første leveranse ble cookies, og vi gleder oss til å se hva det blir neste gang.

Deltakerne rullerer på ansvarsområdene. De er delt inn i grupper på tre til fire personer, som alle har forskjellige oppgaver: renhold, pynting og klargjøring av disk og varer, steke vafler og koke kaffe, kildesorteringsvakter, salg, rydding. Alle støtter og hjelper hverandre, både språklig og med de praktiske oppgavene. Yasmin og Hafida er også tydelige på at det blir varierte og mer spennende skoledager, når man får gjøre forskjellige oppgaver.

Bak disken er det mye å holde styr på. En eller to selger varer og passer på at Vipps-betalingen går gjennom. En står og fører statistikk på alle salg. Hver uke går klassene gjennom statistikken, og planlegger ut fra den hva de må bestille mer av neste uke, hva som er bestselgere og hva det ikke går noe særlig av. Kaféen har som mål å være en koselig møteplass med god service. Alle må smile og ønske kunder velkommen.

«Det er gøy og spennende med kafé! Jeg liker alt med prosessen!» Yasmin

Yasmin og Hafida er enige om at en kafé i B-bygget er en nødvendighet. Alle som har undervisning eller arbeidsrom i bygget, trenger et alternativ til skolens kantine. Det er for langt å gå opp i kantinen i en kort pause, bare for å kjøpe en kaffe. I tillegg er det en trivelig samlingsplass for alle deltakerne i den delen av bygget.

Kaféen på Skullerud blir en god arena å øve på. Det er et trygt miljø som gjør at det ikke er så farlig om noen sier noe litt feil. Bak disken hjelper de hverandre med hoderegningen, som gjerne kan føles ekstra stressende når det er lang kø av kunder. Her er heldigvis alle kundene klar over at det kan ta litt lenger tid å regne ut sluttsummen.

«Mange av deltakerne her ønsker seg ut i arbeidslivet, og treningen i Kafé Sammen gjør at man kanskje ikke er like redd for å finne en jobb senere. Erfaringen fra et trygt miljø er god å ha med seg.» Yasmin

Samtidig er det ikke bare lek og moro, dette prosjektet. Det er forankret i læreplanene for arbeidsrettet FOV (ekstern lenke). Lærerne har tatt utgangspunkt i mål fra læreplanen, og bruker en tverrfaglig tilnærming.

Norsk er helt selvfølgelig en del av det hele, men de andre fagene er også viktige:

Matematikk hvor de lærer hoderegning, bruk av kalkulator, vipps, budsjett og statistikk.

Naturfag hvor de lærer om hygiene og renhold.

«Vi har lært mye om renhold og hygiene. Alle må signere på en liste når det er vasket. Vi må tenke på når kluter og forklær må vaskes. Og vi må bruke antibac.» Elin

Samfunnsfag hvor de kan snakke om kundebehandling og reklame.

Planen er at prosjektet skal gå hele skoleåret, og at det hele tiden er en del av undervisningen i klasserommene. Alle tekster de leser, handler om temaer som passer inn i kafédriften. Praktiske oppgaver gjør det letter å lære, alle er sammen og samarbeider, de lærer av hverandre, støtter hverandre og heier på hverandre.

Så det er bare å legge pausen til Kafé Sammen mandager og onsdager, der vil du møte en blid og serviceinnstilt gjeng bak disken!